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四川南充是一个美食之城，拥有许多当地特色美食，令人垂涎欲滴。其中，必吃的美食可以说是数不胜数。

酸辣粉是南充的特色小吃之一。这道美食以独特的酸辣口味和软糯的粉条赢得了无数食客的喜爱。配上香菜和豆芽，更是美味爆表。

南充的传统名菜鱼香肉丝更是不能错过。肉质鲜嫩，口感酥脆，再配上鱼香酱的独特调味，简直让人欲罢不能。

值得一提的还有南充的酸菜鱼，这是一道将酸菜和鱼片完美结合的美食。酸菜的酸味和鱼肉的鲜美在口中交融，味道鲜美，开胃解腻。

此外，南充的火锅也是一绝。无论是麻辣火锅还是清汤火锅，配料新鲜，汤底鲜美，吃过一次便会让人念念不忘。