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碟鱼头是一道美味可口的菜肴，在中国南方地区十分受欢迎。那么，碟鱼头的产地是哪里呢？

碟鱼头的产地主要集中在中国的福建和广东两个地区。福建是中国重要的渔业省份之一，拥有得天独厚的海洋资源，海鲜品种丰富。福建厦门、漳州、泉州等地的渔民捕捞到的新鲜鱼头，以其新鲜、肥美受到了众多美食家的喜爱。

广东是中国知名的海洋省份，也是全国最大的海鲜养殖基地之一。广东的深圳、广州、珠海等城市拥有丰富的海洋资源，每年都有大量的碟鱼头出产。这里的鱼头新鲜且肉质鲜美，能够满足广东人对美食的追求。

此外，福建和广东以外的地方，如上海、北京、天津等大城市也有许多餐厅提供碟鱼头。由于现代物流和运输的发展，新鲜的碟鱼头可以在短时间内运送到全国各地，让更多的人能够品尝到这道美味的菜肴。

中国碟鱼头的产地众多，每个地方都有其独特的鱼头风味。福建的碟鱼头鲜嫩多汁，入口即化，蘸着特制的酱汁更加美味；广东的碟鱼头则注重鱼类的鲜味，清香爽口，鱼肉饱满。

无论是哪个地方的碟鱼头，都能带给人们口感的享受和满足。尽管碟鱼头的产地不尽相同，但都各自地保留着当地的特色，展示了中国丰富多样的鱼类资源和独特的烹饪技巧。