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三明是一个集自然风光和美食于一体的城市，特产丰富，尤其以独具地方特色的美食尤为引人。来到这里，除了欣赏风景，品尝当地的美食也是一大乐事。

三明的凉面是当地人民的最爱。凉面条纹路分明，细腻柔韧，拌上肉丝、黄瓜丝、豆腐丝等各种佐料，再浇上美味鲜香的酱汁，口感独特，清爽可口。

三明的松柏酒又是一绝。这款独有的米酒，采用优质糯米、高粱和艾草为原料，历经发酵、蒸馏等多道工序而成，口感醇厚，回味无穷。

接下来，三明的牛肉面也是一道不可错过的美食。面条细而筋道，搭配上浓汤、嫩牛肉片和新鲜蔬菜，汤汁鲜美，醇厚可口。

要说起三明的麻辣烫，也是深受当地人民和游客的喜爱。选用的食材新鲜多样，辣味十足，十分开胃解馋，是一款让人回味无穷的美食。