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今天我们来学习一道家常菜——辣椒炒肉。辣椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，香辣可口，适合作为下饭菜。

准备食材：肉片、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、花椒等。

接着，将肉片用生抽、盐、料酒、淀粉腌制一段时间，使肉片更加鲜嫩可口。

将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用，开火加油，放入花椒煸炒至香味出来。

将腌制好的肉片倒入锅中翻炒，使肉片变色后加入青红辣椒继续炒匀。

加入盐、糖调味，继续翻炒均匀至熟透，撒上葱花即可上桌。