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家常鸡蛋炒菜椒是一道简单且美味的家常菜。它有着色香味俱佳的特点，制作起来也非常简单。下面，我将为大家详细介绍一下它的做法。

准备所需要的食材。我们需要准备一些鸡蛋、青椒和红椒。这些材料都可以在市场或者超市里轻松购买到，新鲜的椒类蔬菜更加美味，所以我们要选择新鲜、色泽鲜艳的青椒和红椒。

接下来，让我们开始烹饪过程。将青椒和红椒洗净，去除辣椒籽，然后切成均匀的小块。如果你喜欢辣味，可以将一些辣椒籽留下来。接着，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

将炒锅加热，加入适量的食用油，等油热了之后，将蛋液倒入锅中，用锅铲迅速翻炒均匀，使其成为散状。炒鸡蛋的时候要火候适中，以免过熟影响口感。待鸡蛋炒熟后，将其舀出备用。

将炒锅再次加热，加入适量的食用油，等油热了之后，将切好的青椒和红椒放入锅中，翻炒几分钟，使其变软熟。翻炒的时候要快速，以保持食材的原汁原味。

此时，可以将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀，让鸡蛋和青红椒充分融合。再加入适量的盐和味精，根据个人口味调整调料的用量即可。关火，出锅装盘即可。

家常鸡蛋炒菜椒的制作过程非常简单，不仅美味可口，而且营养丰富。这道菜就餐时既可以配饭，也可搭配面食，都非常美味可口。如果你忙于工作或者学习，又想吃一道美味的家常菜，不妨试试这道家常鸡蛋炒菜椒，相信会给你带来美味的享受。