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西兰花和菌菇是一对天作之合的组合，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家分享一下西兰花炒菌菇的制作技巧。

要准备好食材。选用新鲜的西兰花和菌菇，质地鲜嫩，口感更好。将西兰花切成小段，菌菇切片备用。

要进行预处理。将西兰花放入沸水中焯水，煮至变色，然后捞出控干备用。菌菇则不需要焯水，只需清洗干净即可。

进行炒制。热锅倒入适量的食用油，放入蒜末爆香后，依次加入西兰花和菌菇，翻炒均匀。

接下来，要注意火候。将火调至中小火，炒制过程中不要过久，以免蔬菜过熟，影响口感。西兰花和菌菇均炒至断生即可。

此外，也可以适当加入调味料。可以根据个人口味加入少许盐和鸡精，增加菜肴的鲜美程度。还可以加入适量的生抽或耗油，增添一些香气。

摆盘即可。将炒好的西兰花和菌菇放入盘中，可以搭配一些蔬菜装饰，增加色彩层次感。这道西兰花炒菌菇清爽可口，健康营养，适合做为日常的一道菜肴。

现在，你已经掌握了西兰花炒菌菇的制作技巧，快去尝试一下吧！