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麻油鸡是一道美味可口的传统菜肴，以麻油为主料制作而成，其制作步骤并不复杂。我们需要准备鸡肉和辅料。选择一只鸡，去皮切块备用。此外，还需要蒜、姜、葱等辅料。

接下来，将葱、姜、蒜切末备用。将锅加热，倒入适量的麻油，放入蒜蓉和姜末翻炒出香味。随后，加入鸡肉块煸炒至变色，同时加入适量的盐、料酒调味。

倒入适量的水，将煮沸，撇去浮沫。随后，将火调小，盖上锅盖悠悠炖煮。约煮10分钟，再倒入适量的麻油调味。期间，需不时搅拌，以免鸡肉粘底而糊锅。

炖煮至鸡肉熟烂入味，即可出锅。将麻油鸡装盘，撒上葱花和香菜点缀。现在，我们已经成功制作出香气扑鼻的麻油鸡了。

食用时，可以将麻油鸡搭配米饭一起食用，或者当作配菜搭配主菜食用。麻油鸡鲜美可口，肉质细嫩，麻油的香气浓郁，口感丰富。食用时可以将麻油鸡直接用筷子夹起，或者淋上酱汁拌匀，增加口味的层次感。

制作麻油鸡并不难，只需要准备好食材并按照正确的步骤进行操作，就能够享受到这道美味的佳肴。如果喜欢麻油的香气，不妨尝试一下制作麻油鸡，相信会给你的味蕾带来惊喜。