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1、从质感上分辨：新鲜的生豌豆质感会比较的硬，口感上也会偏脆。但是煮熟的豌豆的话会变得比较软，且吃起来口感也会更软糯一点。

2、从颜色上判断：豌豆煮熟之后颜色也会有所改变，生豌豆颜色偏灰绿色一点。但是煮熟的豌豆颜色会比较的嫩绿。

3、新鲜豌豆大火煮15分钟。 煮上15分钟后豌豆熟了关火,可以在盐水中焖至半个小时,让其入味口感更好。

4、干豌豆可以先用凉水将豌豆完全浸泡,最好泡半天.用锅煮时,加水淹没过豌豆,大火煮开再转小火煮,一直煮到熟为止,可以尝尝是否煮熟后再关火。