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上海特色菜有哪些

更新时间：2022-06-18 15:44:55 作者：知道百科

上海特色菜有哪些上海作为中国的经济中心和文化大都市，同时也是一个特色菜品聚集地。许多美食家和游客都会品尝一下上海的特色美食，那么上海特色菜有哪些呢？下面就为大家介绍一下。

1. 大闸蟹：上海特产的大闸蟹是上海闻名的美食。按照不同的品种和产地，大闸蟹可以分为阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、河蟹等。对于大部分上海人来说，大闸蟹都必须配以黄酒，另外还有醋和姜丝等辅助品。2. 红烧肉：红烧肉是上海的一道传统菜品。用五花肉或猪肘子煮熟，用油炸锅配以大红坊糖把肉熬制出来的肉皆上色红亮，入口软糯，香味扑鼻。3. 生煎包：生煎包是上海的一道传统小吃。用酥皮包裹了鲜肉馅，内饱料淋漓， pan - fried，表皮煎至形成硬壳，内部鲜汁口感即是生煎包的独家秘方。

上海的特色美食更多，但以上三道菜肴是上海的代表性美食。

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