农家灌辣椒怎么做 农家灌辣椒的做法
2022-09-22
农家灌辣椒怎么做 农家灌辣椒的做法
更新时间：2022-09-22 08:57:20 作者：知道百科
1、糯米面、粘米面、大红辣椒、菜籽油、花椒粉、精盐。
2、辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀。从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。
3、锅内放适量菜籽油烧热，取出辣椒粑。入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄。
4、把煎好的辣椒粑放入锅内，加少许清水。盖上锅盖小火焖干水份，加入调料炒匀即成。
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