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1、粉干是用大米加工制成的白色条状食品，它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和脂肪。它滑润松软，味香可口，深受人们喜爱。

2、粉干即米制粉干，南方地区大米种植区特产。在北宋中期就开始制作粉干，具有一千多年的历史。在我国南方具有悠久的生产历史。粉干品种很多，其中雪粉、丹粒、束条、龙须、锦绳等五种为传统产品。它具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口。