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1、竹节虾又叫竹虾，与老虎虾同类。外壳比较突出，中间有刺状突出，虾体有蓝色花纹，而且附带黄色纹路，外壳薄而硬，肉质肥嫩，可食用价值高，在我国福建、广东等地都有养殖，原产于菲律宾、新加坡、澳大利亚北部、印度、非洲东部等沿海地带，产地出产的竹节虾肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量的氨基酸和矿物质，铁、锌可以达到品质虾的高标准。

2、基围虾原产于浅海地带，体色浅褐色。而且会出现一些斑点，虾壳比较软，肉质鲜嫩，在浅海中适应性强，因为杂食性，常食用浮游生物和藻类，繁殖速度快，现在我国福建、广东、广西等地都有分布，产出的基围虾品质非常高，因为商品性强，市场消费热度也很不错。

3、毛虾又叫小白虾，我国沿海均有分布，现在山东、河北、江苏、浙江、福建沿海等地分布比较多。营养价值高，风味独特。虾壳薄而透明，常栖息在流水的环境中，具有生长速度快、生命周期短、繁殖力强的特点，常栖息在水的中下游环境中，毛虾的营养价值高，虾肉鲜嫩，富含有钾、镁、硒等营养，可以预防心血管疾病、提升免疫力。

4、大明虾，这是海虾品种之一。虾体颜色偏黄色，有相当好的繁殖能力，现在成为了比较出名的虾类品种，市场消费热度非常高，大明虾肉香酥绵软，是不错的美味佳肴，其中含有大量的蛋白质、维生素和人体必需的微量元素，保健效果非常不错。