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1. 肉烧土豆是一道非常经典的家常菜，它的做法很简单，但是味道却很美味，深受人们喜爱。

2. 做这道菜的材料主要有猪肉和土豆，同时还需要一些调料，比如生姜、葱、料酒、酱油等等。

3. 具体的做法是先将猪肉切成块状，然后放入热水中焯水，这样可以去除掉猪肉中的血水和腥味。

4. 然后将焯好水的猪肉沥干水分备用，接下来切土豆片，将葱姜切末备用。

5. 再将锅中放油，放入葱姜爆香，然后放入焯好水的猪肉煸炒，待猪肉变色后，加入适量的料酒和酱油。

6. 接着放入土豆片，加入清水，水量以淹没土豆为宜，大火煮开后，改小火慢慢炖煮约30分钟，直至土豆煮烂即可。

7. 最后加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

8. 那么这道肉烧土豆就做好啦，它的汤汁鲜美可口，土豆软糯多汁，猪肉也鲜嫩有味，是一道很适合全家人一起享用的美食。

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