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食材-茄子窍门

更新时间：2023-03-29 13:35:00 作者：知道百科

食材-茄子窍门

1.茄子切条，放入碗内。加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟，锅内倒油，放入蒜末爆香，加入肉末，翻炒均匀。

2.加入料酒，翻炒至肉末变白。盛出备用，用手把茄子中的水挤出来，锅内倒油，放入茄子煸炒，表面微黄后，控出多余的油并推进一边。

3.另一边放入蒜末，豆瓣酱。肉末，和茄子一起翻炒均匀，再加入生抽，水淀粉，收汁即可。

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