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　　北方夏至多吃面，有俗话也说冬至混沌夏至面。面的种类有很多，比如凉面、炸酱面等。过去有书中记载过夏至是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也。

　　夏至是二十四节气中的一个，它代表着夏天的到来。在这个节气不同地区的人有不同的习俗。有一句谚语叫做冬至混沌夏至面，在北方夏至的时候人们就会吃面。

　　面的种类有很多，比如凉面、炸酱面、伏面，北方不同地区在夏至这一天会吃不同的面。比如伏面，就是山西地区凉面的别称，古时候它也被叫做冷陶。

　　清代时期夏至伏面就发展成了各色各样的冷面，过去有书中记载夏至是日家家俱食冷淘面。即俗说过水面是也冷淘面爽口适宜，天下无比。