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岩茶制作是一门独特的艺术，要经过精心的准备和繁琐的步骤。下面就让我们一起探索一下岩茶的制作详细步骤。

选取好的原料是制作岩茶的关键。优质的岩茶需要选择新鲜的茶叶作为原料，一般选择新茶嫩叶，叶片柔软、肥厚的茶树枝梢。这样的茶叶在制作过程中更容易释放出独特的香气和风味。

制作岩茶的关键步骤之一是晾晒。选取好的茶叶后，将其摊开在阴凉通风的地方晾晒。这一步骤的目的是让茶叶逐渐失去水分并变干，同时释放出独特的芳香。晾晒时间一般为数小时至数天不等，要根据茶叶的具体情况和天气条件来调整时间。

接下来就是揉捻的程序。将晾晒好的茶叶放在桌面上，用双手按照规定的揉捻方法，让茶叶慢慢展开。这个步骤可以帮助茶叶释放出更多的茶汁，使茶叶更加饱满和柔软。

最后就是烘焙环节。将揉捻好的茶叶放入炉中进行烘焙。烘焙的温度和时间需要根据茶叶的品种和口感来调整，目的是让茶叶内部的水分蒸发掉，并使茶叶更加香气四溢。烘焙完成后，茶叶会变得干燥，但保持了茶叶本身的形状和色泽。

岩茶制作的整个过程需要时间和耐心，每一步都需要细致入微的操作。每一次的制作都是一次对茶艺的追求和挑战。岩茶以其独特的风味和风格，在茶界赢得了良好的口碑。正是由于制作时的精细和细腻，才有了岩茶深受茶友喜爱的原因。