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超市购买的鸡排在家制作，可以轻松做出美味佳肴。将鸡排泡在混合了盐和黑胡椒的水中，浸泡十五分钟去腥。之后，用厨房纸巾轻轻擦干鸡排表面的水份。

接着，准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、香辣粉和酱油，搅拌均匀。将鸡排分别蘸上面粉和蛋液，确保每一块鸡排都被充分裹上。

热锅加油，待油温达到约180度时，将鸡排逐一放入锅中煎炸。每一面煎炸约两到三分钟，直至鸡排呈金黄色并熟透。如果担心炸出的鸡排太油腻，可以在煎炸前将鸡排先用面粉裹一层，这样能帮助吸收多余的油份。

将炸好的鸡排取出，沥干油份，然后将它们剁成适合入口的小块。可以根据个人口味，选用自己喜欢的调料进行拌炒。例如，可以使用番茄酱、辣椒酱或者蜂蜜酱来提味。拌炒时可以加入蒜泥、洋葱、青椒等蔬菜，丰富口感。

通过以上简单的步骤，我们可以在家中制作出超市购买的鸡排的美味佳肴。这种方法不仅能够保证鸡排的口感鲜嫩多汁，而且能够控制食材的新鲜度和卫生状况。家庭制作的美味鸡排，不仅符合人们对美食的追求，还能切实保障食材的质量，是非常不错的选择。