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泡茶倒茶，是中国传统文化中的一种重要仪式。在进行泡茶与倒茶的过程中，我们需要遵守一些正确的礼仪知识，以尊重茶文化、彰显礼貌。

泡茶时要注意选用适合茶叶种类的茶具，并保持茶具洁净。在泡茶时，要掌握好水温与冲泡时间，不同种类的茶叶需要不同的水温和时间，才能展现出最佳口感。

倒茶时，应当尊重长辈，优先为长辈或客人斟茶。在斟茶时，要注意手法轻柔稳健，避免茶水溅出杯外。在斟茶过程中，应当将茶杯端至眼前，以便客人或长辈取茶后喝。

倒茶时应留意茶杯的位置，不要斟茶过高或过低，应与对方的口位置保持适当间距。在为长辈或客人斟茶时，要保持谦逊的态度，不要自以为是或太过骄矜。

在进行泡茶与倒茶的过程中，不仅是一种技艺的表现，更是一种传统文化的传承。通过学习与实践，我们能够更好地感受到茶文化的魅力，感受到其中所蕴含的礼仪与美学。让我们一起尊重茶文化，用心倾听茶的声音，感受茶的香气，体会茶的滋味。