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我生活在四川乐山，乐山黄鸡肉是当地一道非常有名的特色美食。它不仅口感鲜嫩，而且肉质细腻，香气扑鼻。下面，我将为大家介绍一下乐山黄鸡肉的制作步骤，并推荐几家乐山著名的餐馆。

乐山黄鸡肉的制作步骤非常简单，首先将选好的鸡宰杀清洗干净，去除内脏和杂质。然后将鸡切块，用盐和醋腌制一段时间，以提高口感。接下来，将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫。再加入姜片、葱段、料酒等调料，焖煮约1个小时，直到鸡肉变得酥烂。根据个人口味可以加入适量的盐和鸡精调味，撒上香菜末作为装饰即可。

现在，我要向大家推荐几家乐山著名的餐馆，它们的黄鸡肉非常出名。首先是位于市中心的“乐山老饭馆”，这家餐馆已经有几十年的历史，他们的黄鸡肉以其酥烂的口感和独特的调味闻名。其次是“岷江源餐厅”，这家餐厅的黄鸡肉以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而受到食客的喜爱。除此之外，还有“鸭子王”和“满屋餐厅”都是不错的选择。

乐山黄鸡肉兼具了鸡肉的丰富营养和黄酒的独特风味，因此备受人们的喜爱。它是一道既可以滋补身体，又能提升味蕾享受的美食。如果你来乐山旅游，一定不要错过品尝这道特色菜品的机会。