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酥鱼是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的酥脆口感和鲜美的味道让人难以抗拒。但是，由于酥鱼属于易腐食品，需要一定的保存方法才能保持其新鲜和美味。

我们需要弄清楚酥鱼的保存时间。一般来说，酥鱼可以在冷冻中保存2个月左右。在这个时间范围内，酥鱼的质量和口感都能得到保持。但是，如果超过这个时间，酥鱼的品质会逐渐下降，口感也会受到影响。

那么，如何正确地保存酥鱼呢？我们需要将酥鱼切块或整鱼冻结。这样可以保持鱼肉的新鲜度和口感。我们需要将酥鱼放入密封的冰箱袋中，排除其中的空气。这样可以减缓酥鱼的氧化速度，并避免冷藏产生的霜冻。

此外，我们还可以在酥鱼的保存过程中进行一些处理。比如，我们可以在酥鱼表面涂抹一层油，这样可以保持其湿润和不易干燥。另外，我们还可以在酥鱼上撒一些盐，增加酥鱼的保存时间和口感。

我们需要注意的是，酥鱼在冷冻保存中还是会有一定的变质风险。因此，在食用之前，我们需要仔细检查酥鱼的外观和气味。如果发现有异味或变色，就不宜食用。此外，我们还要避免多次解冻和冷藏，以免影响酥鱼的品质。